Domaine des Tayaux
Domein:
Domaine des Tayaux is gelegen in het dorpje SuryenVaux, in het noorden van de Sancerre streek( Loire ). De ondergrond bevat er fossielen die meer dan 100 miljoen jaar oud zijn. Deze dragen bij tot de complexe
mineraliteit die in de wijnen aanwezig is. Het domein is al generaties lang in handen van de familie Pastou. De wijngaard is 11hectaren groot en is verdeeld over 2 appellaties nl. A.O.C. Sancerre en PouillyFumé. Paul en Jean-Marc Pastou, de huidige oenologen, doen de appellatie Sancerre alle eer aan.
Bodem:
kleikalkgronden/ silex
Positie:
De wijngaard is Zuid-West georiënteerd.
Leeftijd:
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.
Opbrengst:
De wijnstokken zijn aangeplant op slecht 8 ha.
Vinificatie:
In inox cuves met gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid van de wijn te bewaren.
Wijnen op onze kaart van Domaine des Tayaux
Frankrijk - Sancerre - Domaine des Tayaux AOC - 2022 - Pinot Noire - 13%vol
U leest het goed - een Rode Sancerre.
Een wijn die je niet op elke kaart zal vinden. Domaine des Tayaux brengt ook in kleine oplage deze rode Sancerre op de markt. Deze 100% Pinot Noire kan je ook op zomerse dagen gekoeld drinken!!
Iets om te ontdekken.
37,00
Frankrijk - Pouilly Fumé - Loire - Domaine des Tayaux AOC - 2024 - Sauvignon Blanc - 14% vol.
38,00
Frankrijk - Sancerre - Domaine des Tayaux AOC - 2024 - 13% vol.
Een 100% Sauvignon Blanc. Het is een mooie, volle wijn met een lang bewaarpotentieel. De Sancerre is licht strogeel van kleur en heeft in de neus een subtiel boeket met o.a. vegetale toetsen (grassen), citrus (frisheid) en een minerale toets.
De wijn leent zich uitstekend bij tal van visgerechten en zeevruchten.